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10 Foglie .... Radicchio Di Castelfranco
100 G .... Ricotta
2 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato
10 .... Gherigli Di Noci
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Burro
.... Sale
.... Pepe

Scegliete le foglie più grandi del radicchio e sbollentatele, fatele asciugare su un telo da cucina. In una ciotola mescolate molto bene la ricotta con le noci tritate, l'uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate il pepe e il sale. Distribuite un po' di composto sulle foglie di radicchio, formate degli involtini e disponeteli in una pirofila imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un quarto d'ora. Ritirate e servite nello stesso recipiente di cottura.

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