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12 Foglie .... Verza
2 .... Uova
100 G .... Funghi Champignon
4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Spicchi .... Aglio
1 Cucchiaio .... Prezzemolo
2 .... Panini
.... Latte Intero
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Scottate in acqua bollente salata le foglie di verza. Tritate l'aglio e gli champignon. Raccogliete in una terrina il trito, unite la mollica dei due panini ammollata nel latte e strizzata, il formaggio grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato, sale e pepe e amalgamate il tutto con una forchetta. Ponete un poco del composto su ogni foglia di verza, quindi arrotolate le foglie su se stesse e legatele. Distribuite in una teglia l'olio, fatevi rosolare gli involtini, bagnate con un poco di acqua bollente, quindi infornate a 180 gradi per circa mezz'ora, bagnando di tanto in tanto gli involtini con il loro sughetto di cottura.

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