POLENTA FRITTA CON VERDURE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLI NERI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Farina Gialla Genovese 150 Cl .... Acqua 400 G .... Cavoli Neri Ricci 300 G .... Fagioli Borlotti .... Sale .... Olio Per Friggere |
Preparazione: |
Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli. Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente. Si può servire anche calda con burro e parmigiano. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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