PUREA DI MELANZANE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Melanzane .... Sale .... Pepe 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 3 Cucchiai .... Yogurth 1 .... Cipolla Cruda Alcune Foglie .... Menta .... Pane Raffermo (per Servire) |
Preparazione: |
Far cuocere a lungo in forno appena caldo 4 melanzane. Quando sono molto tenere avvolgerle in uno straccio bagnato e farle raffreddare. Spellarle e raccogliere la polpa, tritarla finemente e condirla con sale, pepe, 3 cucchiai di olio d'oliva e 3 cucchiai di yogurth. Guarnire questa purea con fette sottilissime di cipolla cruda e foglioline di menta. Servire con crostini di pane raffermo tostato al forno. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |