PURÈ DI CAROTE - VARIAZIONE 2


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAROTE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Carotine
80 G .... Burro
1 Bicchiere .... Panna
1 Pizzico .... Zucchero
1 .... Limone
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Sale
Preparazione:
Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto. A fine cottura scolare le carote e passarle al setaccio. Unire la panna, il rimanente burro e il prezzemolo tritato. Riscaldare il purè e irrorarlo con il succo di limone. Servire.
Note:
-
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