PURÈ DI CICORIA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: INSALATA CICORIA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2000 G .... Insalata Cicoria 100 G .... Panna 100 G .... Formaggio Groviera 50 G .... Burro .... Noce Moscata 1 Pizzico .... Zucchero .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate la cicoria, lessatela in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l'amaro. Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene. Ungete con un po' di burro una pirofila, versatevi il purè e cospargete la superficie con la groviera grattugiata. Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180 gradi. Servite. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |