MELANZANE ALL'AGLIO E MENTA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE LUNGHE
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
1000 G .... Melanzane Lunghe 100 Cl .... Aceto Di Vino 1 Cucchiaio .... Senape Gialla 100 G .... Zucchero 1 Testa .... Aglio 20 Foglie .... Menta .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale Grosso |
Preparazione: |
Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Lavate le melanzane asciugatele, affettatele e cospargetele di sale grosso. Lasciatele riposare per un paio di ore. Poi sciacquatele asciugatele e cuocetele sulla griglia caldissima. Portate ad ebollizione l'aceto con 30 cl di acqua, la senape e lo zucchero. Sbollentatevi le melanzane, scolatele e lasciatele asciugare su un panno. Tamponatele bene e lasciatele raffreddare.Trasferitele in un contenitore di vetro alternandole a fettine d'aglio e a foglioline di menta. Coprite d'olio, chiudete ermeticamente e sterilizzate. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |