MELANZANE FILANTI ALLA SCAMORZA


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Melanzane
200 G .... Formaggio Scamorza
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Mazzetto .... Basilico
4 .... Uova
2 Cucchiai .... Farina
.... Olio Di Semi
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Tagliate a fette le melanzane, passatele in un velo di farina e friggetele in olio bollente, naturalmente dopo aver fatto perdere loro l'acqua amara di vegetazione. Ungete leggermente d'olio d'oliva una pirofila e riempitela con strati alternati di melanzane e di scamorza tagliata a fette. Versate su tutto le uova sbattute con il sale e il formaggio grattugiato e distribuite qua e là delle foglie di basilico. Fate gratinare le melanzane in forno a 180 gradi per 20 minuti, fino a quando in superficie apparirà una crosticina dorata e croccante. Servite subito nello stesso recipiente di cottura.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back