MELANZANE FILANTI ALLA SCAMORZA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Melanzane 200 G .... Formaggio Scamorza 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Mazzetto .... Basilico 4 .... Uova 2 Cucchiai .... Farina .... Olio Di Semi 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Tagliate a fette le melanzane, passatele in un velo di farina e friggetele in olio bollente, naturalmente dopo aver fatto perdere loro l'acqua amara di vegetazione. Ungete leggermente d'olio d'oliva una pirofila e riempitela con strati alternati di melanzane e di scamorza tagliata a fette. Versate su tutto le uova sbattute con il sale e il formaggio grattugiato e distribuite qua e là delle foglie di basilico. Fate gratinare le melanzane in forno a 180 gradi per 20 minuti, fino a quando in superficie apparirà una crosticina dorata e croccante. Servite subito nello stesso recipiente di cottura. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |