MELANZANE FRITTE - VARIAZIONE 2


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
3 .... Melanzane
3 .... Uova
80 G .... Formaggio Grattugiato
.... Basilico
.... Aglio
.... Sale
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Tritare 1 spicchio d'aglio con basilico. Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito. Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua salata. Scolarle tenere ma non sfatte. Strizzarle per eliminare l'eccesso d'acqua e passarle nella pastella. Friggerle in olio ben caldo e salarle prima di portarle in tavola.
Note:
-
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