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500 G .... Melanzane
500 G .... Pomodori Pelati
50 G .... Burro
.... Olio D'oliva
1/2 .... Cipolla
.... Basilico
.... Prezzemolo
.... Origano
.... Pangrattato
.... Pepe
.... Sale
5 Cucchiai .... Riso
1 Spicchio .... Aglio

Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un cucchiaino. Fare un sugo con olio d'oliva, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane. Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane. Cospargerle di pangrattato burro fuso e origano. Cuocere in forno per 1 ora.

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