MELANZANE SOTT'OLIO - VARIAZIONE 5
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Melanzane Lunghe Mature Senza Semi .... Aceto Di Mele 2 Foglie .... Alloro 1 .... Trito Di Aglio E Prezzemolo .... Semi Di Finocchio .... Pepe Bianco In Grani Poco .... Sale Poco .... Succo Di Limone .... Olio D'oliva Extra-vergine |
Preparazione: |
Pulite e affettate le melanzane in verticale. Lasciatele a bagno per 15 minuti in acqua con poco sale e succo di limone. Fate bollire 100 cl d'acqua insieme con 1 di aceto unendo 1 cucchiaio scarso di sale. Unitevi le melanzane e cuocetele al dente. Scolatele, mettetele su un canovaccio premendole con un altro per assorbire l'acqua e raffreddatele. Porle nei vasetti con le erbe e le spezie e coprirle con l'olio, aggiungendone finché smettono di assorbirlo. Sigillare i vasi e consumare dopo 2 mesi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |