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1 .... Cetriolo
2 Gambi .... Sedano Verde
4 .... Pomodori Verdi
1 .... Peperone Verde
1 .... Mela Verde
2 Mazzetti .... Insalata Cicorino
.... Succo Di Limone
Alcuni Cucchiai .... Senape Dolce
.... Aceto Di Vino
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe Verde In Grani

Pulite, lavate e asciugate l'insalata. Lavate il cetriolo e tagliatelo a fettine sottili, tagliate a striscioline anche il peperone pulito e lavato. Fate scottare separatamente, peperone e cetriolo in acqua a bollore, asciugateli. Tagliate a fettine dopo averli lavati e asciugati, mela, pomodori, sedano. Spruzzate con il succo di limone la mela per evitare che annerisca. Sul piatto da portata fate una base di cicorino, alternatevi sopra le verdure e le fettine di mela. Diluite alcuni cucchiai di senape con olio e aceto, salate, unite il pepe in grani, condite le verdure e servite.

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