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300 G .... Mais
1 .... Peperone Rosso
1 .... Peperone Verde
200 G .... Sedano Rapa
1 .... Carota
1 Vasetto .... Yogurth
10 Cl .... Panna
.... Prezzemolo
.... Erba Cipollina
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale

Mondare e lavare i peperoni, il sedano rapa e la carota; tagliare tutte le verdure a dadini e lessarle per 15 minuti in acqua salata. Scolarle e unirle al mais, ben scolato. Mescolare la panna con lo yogurth, unire le erbette lavate e tritate finemente e l'olio; salare la salsa, poi versarla sulle verdure tiepide o metterla in una salsiera e servire.

Luogo: Messico.