MOUSSE DI MELANZANE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Melanzane 150 G .... Mascarpone 80 G .... Tonno Sott'olio Sgocciolato 1 Cucchiaio .... Capperi Sotto Sale 1 Ciuffo .... Prezzemolo .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Scaldate il forno a 200 gradi. Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta, avvolgetele leggermente bagnate, in un foglio di alluminio e mettetele in forno per 50 minuti. Lavate i capperi sotto l'acqua corrente per dissalarli. Togliete le melanzane dal forno, fatele intiepidire, sbucciatele, strizzate la polpa, poi frullatela con il tonno e i capperi. Trasferite il composto in una ciotola , salate, pepate, spolverizzate con il prezzemolo tritato, amalgamate il mascarpone e mettete in frigo. Servite la mousse ben fredda con crostini di pane e verdure crude tagliate a bastoncino. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |