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6 .... Uova
2 Cucchiai .... Panna
.... Maggiorana
.... Timo
.... Cerfoglio
.... Salvia
.... Basilico
.... Prezzemolo
2 Cucchiai .... Formaggio Groviera Grattugiato
30 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
30 G .... Burro
.... Sale

Sbattere le uova con la panna e salare. Unire la maggiorana, il timo e il cerfoglio tritati, il parmigiano e mescolare. Fondere il burro in una padella, versarvi il composto, lasciare cuocere, poi ripiegare l'omelette su se stessa dopo averla cosparsa di groviera, prezzemolo e basilico tritati. Servirla calda.

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