4

4 .... Uova
1 Cucchiaio .... Mostarda Di Digione
1 Pizzico .... Origano
1 Pizzico .... Maggiorana
.... Sale
.... Pepe
1 Goccio .... Olio D'oliva

Sbattete energicamente le uova in una fondina, aggiungete tutti gli ingredienti salvo l'olio che userete per ungere una padella antiaderente. Mettetela sul fuoco e quando l'olio comincerà a friggere aggiungete il composto dell'omelette. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto e quando vi sembrerà che abbia assunto una consistenza spumosa ma più asciutta coprite la padella e lasciate cuocere ancora fino a fine cottura. Non vi consigliamo di girarla.

-