OMELETTE ALLE FAVE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAVE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
6 .... Uova 600 G .... Fave Sbucciate 25 Cl .... Panna 30 G .... Burro 25 Cl .... Panna 2 .... Scalogni Piccoli .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame scaldate la metà del burro, insaporitevi gli scalogni tritati, salate, pepate e aggiungete le fave. Quindi unite metà panna e portate a cottura le fave. Sbattete quattro uova, salate. Scaldate il burro avanzato, versatevi le uova e fate una grande omelette bella morbida. Sistematela su un piatto da portata ben caldo. Frullate i due tuorli con la restante panna, scaldate il composto sempre mescolando, ritirate dal fuoco e incorporatevi le fave già insaporite. Fate addensare a fuoco dolce e poi versate la salsa alla fave sopra l'omelette. Servite. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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