PADELLATA DI CAROTE E FAGIOLINI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAROTE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Fagiolini Verdi 400 G .... Carote Novelle 1 Cuore .... Sedano 1 .... Porro 60 G .... Burro .... Erba Cipollina .... Sale 1 Macinata .... Pepe |
Preparazione: |
Mondate e lavate i fagiolini e le carote, tagliate i primi a tocchetti e queste ultime a rondelle. Cuoceteli a vapore per circa 10 minuti. Fate fondere 40 g di burro in un tegame, unite il porro mondato e tagliato a rondelle e le verdure cotte a vapore. Salate, pepate e continuate la cottura a fuoco moderato per 10 minuti. Lasciate raffreddare la preparazione, coprite il tegame e mettetelo in frigorifero fino al giorno successivo. Aggiungete alle verdure un mestolino di acqua e fatele scaldare a fuoco basso per 10 minuti. Unite il burro rimasto, spegnete il fuoco e completate con il sedano mondato e tritato, l'erba cipollina tagliuzzata e una generosa macinata di pepe. |
Note: |
Preparazione: 5 minuti. Cottura: 30 minuti. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |