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500 G .... Farina
1/2 Panetto .... Lievito Di Birra
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Pizzico .... Sale
.... Acqua Calda
.... Formaggio Parmigiano
.... Pepe
.... Basilico
.... Olio Per Friggere

Lavorare gli ingredienti insieme, preparando una pasta per pizza non troppo morbida. Farla lievitare suddivisa in tante piccole palline. A parte preparare un sugo un po' denso con pomodoro a pezzetti (tipo Polpa Pronta), olio, basilico e sale. Stendere la pasta in pizzette sottili, mettere su ciascuna un cucchiaio di sugo, parmigiano a piacere, pepe a piacere e formaggio, di quelli che fondono facilmente, a dadini (è da escludere la mozzarella, che lascia troppa acqua), chiudere le pizzette a mezza luna pigiando bene i bordi. Friggere in olio abbondante.

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