PASSATO DI LENTICCHIE - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: LENTICCHIE
|
|
|
N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
400 G .... Lenticchie 120 G .... Burro 3 .... Pomodori .... Cipolla .... Carota .... Sedano 200 Cl .... Brodo Di Carne .... Pepe .... Sale .... Per Servire: Alcuni .... Crostini Di Pane Fritti .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Ammollare in acqua tiepida per 24 ore le lenticchie. Fare 1 soffritto con 50 g di burro, cipolla, carota e sedano tritati. Unire i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Far insaporire. Aggiungere le lenticchie scolate. Dopo 10 minuti, unire il brodo, sale e pepe, portare a ebollizione e far cuocere per 1 ora. Passare al setaccio e unire il burro rimasto. Se necessario, aggiungere ancora un po' di brodo per ottenere una crema di giusta consistenza. Servire con crostini di pane fritti e parmigiano grattugiato. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |