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6 .... Patate
3 Spicchi .... Aglio
2 Rametti .... Rosmarino
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine
Poco .... Brodo
.... Sale
.... Pepe

Lavate bene le patate e mettetele a lessare in una pentola d'acqua fredda, aggiungendo un cucchiaio di sale per ogni litro di acqua. A metà cottura (i denti della forchetta entreranno, ma con difficoltà) scolatele, pelatele, tagliatele a pezzetti piuttosto grossi e fatele rosolare lentamente in una padella con l'olio, gli spicchi di aglio, il rosmarino, il sale, il pepe e poco brodo per evitare che attacchino al fondo della padella. Servite in tavola calde o tiepide.

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