PATATE ALLA RUCOLA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PATATE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Patate 250 G .... Mozzarella Alcune Foglie .... Insalata Rucola 1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino .... Vino Bianco .... Olio D'oliva 1 Cucchiaino .... Pepe Verde In Grani .... Sale |
Preparazione: |
Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata. Sbucciarle e tagliarle a metà. Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare. Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline. Emulsionare l'aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato. Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |