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1 .... Tartufo Bianco Piccolo
4 .... Patate
40 G .... Burro
3 .... Uova
1 Mestolino .... Latte Fresco Intero
1 .... Cipolla
.... Noce Moscata
.... Prezzemolo Tritato
.... Pepe Nero
.... Sale

Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (metà). Nel restante burro far sudare la cipolla affettata. Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo. Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.

Luogo: Piemonte.