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Alcuni .... Peperoni Rossi Non Piccanti
Alcuni .... Peperoni Gialli Non Piccanti
.... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi .... Aglio
1 Cucchiaio .... Capperi Sciacquati E Strizzati
1/2 Cucchiaino .... Timo
1 Cucchiaio .... Miele Non Amaro
Poco .... Aceto Balsamico

Preriscalda il forno a calore medio-forte. Frulla assieme l'olio, l'aglio, il timo, i capperi, il miele e l'aceto, fino a formare un'emulsione, assaggia e aggiusta di sapore. Taglia i peperoni a quarti, puliscili bene, e spennella generosamente ogni 'spicchio' con la salsetta. Accomodali in una teglia, rifai un giro di salsa che tanto va bene, e fai cuocere per una mezz'oretta, finché sono cotti ma ancora sodi. Mangiali caldi o tiepidi.

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