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500 G .... Patate
1 .... Peperone Rosso
2 Spicchi .... Aglio
1 Pezzo .... Peperoncino
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
.... Prezzemolo Tritato

Pelare le patate e tagliarle a dadini. Mondare il peperone e tagliarlo a julienne. Rosolare in olio e burro i 2 spicchi d'aglio schiacciati e un pezzo di peperoncino, eliminarli e porre nel tegame le patate e il peperone. Cuocere per 20 minuti mescolando spesso e unendo poca acqua calda se necessario. Salare, pepare e cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.

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