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2000 G .... Peperoni
150 G .... Olio D'oliva
Abbondante .... Prezzemolo
2 Spicchi .... Aglio
50 G .... Pangrattato
100 G .... Olive Nere
50 G .... Capperi
.... Sale

Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a più strati, in una pirofila nella quale avrete messo una parte dell'olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell'olio. Metteteli a gratinare al forno caldo fin quando il pangrattato sarà ben dorato.

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