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1 .... Sedano Bianco
2 Mazzi .... Ravanelli
1 .... Peperone
4 .... Carote Tenere
2 .... Avocado
1 .... Scalogno
1 .... Limone
1 Spicchio .... Aglio
1 Pizzico .... Paprica
1 Cucchiaio .... Salsa Worcester
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Lavare e mondare tutte le verdure. Tagliare a falde il peperone. Affettare le carote e il sedano, spuntare i ravanelli. Disporre le verdure in un piatto da portata. Scavare la polpa dagli avocado e metterla nel mixer con aglio e scalogno sbucciati, 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 di worcester, 1 pizzico di paprica, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e servirla a parte con le verdure.

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