PISELLI CON UVETTA

per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PISELLI

N° Persone:

Ingredienti:

800 G .... Piselli
2 Cucchiai .... Uvetta Sultanina
2 Cucchiai .... Brandy
1 .... Cipolla
60 G .... Burro
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

Preparazione:

Mettete l'uvetta secca a bagno con due cucchiai di brandy allungati con due cucchiai d'acqua. Fate sciogliere il burro in un tegame e mettetevi ad appassire la cipolla e il prezzemolo. Quando è ammorbidita unite i piselli, lasciateli insaporire, regolate sale e pepe, poi bagnate con acqua. Cuocete dai 20 ai 30 minuti a seconda della grossezza dei piselli. Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura unite l'uvetta sgocciolata. Scaldate bene, aggiungete una noce di burro e servite.

Note:

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