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250 G .... Prosciutto Crudo
5 .... Uova
200 G .... Formaggio Grattugiato
.... Per La Salsa:
50 G .... Burro
30 G .... Farina
2 Cucchiai .... Concentrato Di Pomodoro
2 Cucchiai .... Erbe Miste Tritate
2 Bicchieri .... Acqua
.... Sale
.... Pepe

Tritate il prosciutto, unite il formaggio, i tuorli e gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo rettangolare e cuocete in forno a 180 gradi, a bagnomaria, per 30 minuti. Intanto sciogliete il burro, unite il concentrato sciolto in poca acqua calda e la farina. Diluite con l'acqua, profumate con le erbe, salate e pepate. Cuocete per 5 minuti, continuando a mescolare. Servite il plumcake a fette, con la salsa calda a parte.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 35 minuti. Calorie: 619.