POMODORI AL FORMAGGIO


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: POMODORI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Pomodori
200 G .... Formaggio Di Capra Di Media Stagionatura
Alcuni Rametti .... Timo
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe In Grani
Preparazione:
Lavate i pomodori, privateli della calotta superiore e svuotateli delicatamente dei semi. Salateli poi internamente e lasciateli riposare capovolti su una gratella per un'ora. Asciugateli quindi con della carta assorbente, riempiteli con il formaggio tagliato a cubetti e cospargeteli col timo spezzettato e pepe a piacere. Sistemateli poi in una teglia, che avrete precedentemente ben oliato, bagnateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Fateli infine leggermente gratinare per un paio di minuti sotto il grill e serviteli caldi o tiepidi. La salatura interna dei pomodori e il successivo riposo servono a far fuoriuscire l'acqua di vegetazione, così durante la cottura la polpa rimarrà ben soda e consistente.
Note:
Preparazione: 40 minuti.
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