POMODORI ALLA MOUSSE DI CETRIOLI


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: POMODORI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Pomodori Di Uguale Grandezza
200 G .... Ricotta
2 .... Cetrioli Piccoli
2 .... Albumi D'uovo
Alcune Foglie .... Menta
.... Erba Cipollina
2 Cucchiai .... Latte
.... Sale
Preparazione:
Lavate i pomodori, tagliate loro la calotta superiore. Svuotateli delicatamente dei semi, salateli e lasciateli capovolti perché perdano l'acqua in eccesso. Nel frattempo lavate i cetrioli, spuntateli alle estremità e metteteli nel frullatore con la ricotta e due cucchiai di latte. Unite alla mousse alcune foglie di menta e frullate. Montate gli albumi a neve, incorporateli delicatamente al composto e riempite con questo i pomodori. Cospargete con erba cipollina tagliuzzata. Ricoprite i pomodori con le loro calottine, mettete in frigorifero a rassodare per un paio d'ore. Togliete un quarto d'ora prima di servire.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back