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4 .... Pomodori Grandi
2 .... Uova
60 G .... Formaggio Parmigiano
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Pangrattato
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva Extra-vergine

Tagliare a metà i pomodori, eliminare i semi e lasciar scolare l'acqua all'interno. Intanto, preparare il ripieno mescolando in una ciotola le uova con il parmigiano, l'aglio e il prezzemolo tritati, l'olio, il sale e il pepe, aggiungendo, se necessario, un po' di pangrattato, ottenendo così un composto morbido. Riempire i pomodori con il ripieno e metterli in una teglia, irrorare con olio e cuocere affinché la superficie risulterà ben dorata.

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