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4 .... Pomodori Maturi Uguali
4 .... Patate
2 .... Uova
.... Basilico
.... Maggiorana
4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Lessate le patate, pelatele ancora calde, passatele allo schiacciapatate e raccogliete il ricavato in una ciotola. Tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli internamente, salateli poi capovolgeteli su una gratella e lasciate che emettano l'acqua. Amalgamate alle patate il parmigiano, un trito di basilico e maggiorana, le uova, sale e pepe. Asciugate i pomodori con carta da cucina poi riempiteli con la farcia preparata. Disponeteli su una placca unta, irrorateli con l'olio e cuocete in forno a 190 gradi per circa 40 minuti.

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