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3 .... Porri
8 Fette Sottili .... Lardo Pregiato
2 Mestoli .... Brodo Vegetale
1 Pizzico .... Dragoncello
.... Scalogno
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Marino Integrale
1 Macinata .... Pepe Bianco

Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino d'olio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno. Salare. Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella. Sistemare immediatamente nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo d'olio crudo, una macinata di pepe.

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