4

8 .... Porri Medi
3 Cucchiaini .... Senape
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Brodo Di Verdure
1/2 Cucchiaio .... Aceto Di Vino Bianco
.... Sale
.... Pepe

Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10 minuti finché saranno morbidi. Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti, girandoli ogni tanto. Emulsionare la senape, l'aceto, sale e pepe. Unire l'olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa. Tagliare a metà i porri e irrorarli con la salsa.

-