RADICCHIO ALLA PANCETTA


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: RADICCHIO DI TREVISO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Radicchio Di Treviso
60 G .... Pancetta
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Spicchi .... Aglio
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Dividete i cespi di radicchio in due, lavateli bene e poi passateli in una pentola dove avete versato pochissima acqua e messo un pizzico di sale. Scolate, strizzate delicatamente la verdura e tagliatela a lasagnette. In un tegame mettete alcuni cucchiai d'olio e gli spicchi d'aglio sbucciati, fateli doprare e toglieteli; aggiungete la pancetta tagliata a listarelle e il radicchio; cercate di mescolare con leggerezza; salate e pepate. Lasciate cuocere ancora dieci minuti, passate sul piatto da portata e servite subito.
Note:
-
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