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800 G .... Rape
1 Bicchiere .... Vino Marsala Secco
1 .... Dado
30 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Rametto .... Rosmarino
1 Gambo .... Sedano
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

Pelate le rape, lavatele, immergetele per 5 minuti in acqua bollente salata e sgocciolatele bene. Fate sciogliere in un tegame il burro e l'olio e mettetevi a rosolare le rape. Bagnatele con il marsala e con un bicchiere di acqua in cui avete sciolto il dado, aggiungete il rosmarino, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per una mezz'ora. Cospargete di prezzemolo tritato e servite caldo come contorno per un arrosto o un volatile.

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