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300 G .... Farina
150 G .... Burro
.... Sale
600 G .... Pomodori
1 .... Cipolla Grande
.... Erba Cipollina
250 G .... Formaggio Emmenthal
10 Fette .... Pane
300 G .... Panna Da Cucina
5 .... Uova
30 G .... Semi Di Sesamo
.... Pepe Nero

Impastate la farina, il sale ed il burro con un po' d'acqua. Stendete la pasta e mettetela in uno stampo imburrato, lasciando da parte una quantità di pasta che servirà da coperchio. Fatela riposare in frigorifero per 20 minuti. Nel frattempo scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli e tagliateli a fette. Sbucciate la cipolla e sminuzzatela. Lavate e tagliate finemente l'erba cipollina. Ricoprite quindi la pasta con fette di pane su cui metterete i pomodori, la cipolla tritata, l'erba cipollina e il formaggio. Mescolate intanto le uova sbattute e la panna e condite con il pepe. Versate il composto sulla pasta e le fette di pane e cospargete di semi di sesamo. Ricopriite il tutto con la pasta rimanente e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti. Servite lo sformato tiepido.

Luogo: Svizzera.