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600 G .... Piselli
600 G .... Carote
1 .... Porro
40 G .... Farina
30 G .... Burro
3 .... Uova
20 Cl .... Latte
50 G .... Pancetta
50 G .... Formaggio Grana
100 G .... Spalla Cotta A Dadini
.... Sale
.... Pepe

Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte. Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla. Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella. Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella. Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.

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