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1 .... Cavolo Di 1000 G
150 G .... Pancetta Tritata
1/2 Tazza .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
.... Noce Moscata
1000 G .... Patate Lesse
1 Bicchiere .... Latte Caldo
75 G .... Burro
2 .... Tuorli D'uovo

Lessare per 10 minuti 1 cavolo di 1000 g circa di peso, scolarlo e tritarlo grossolanamente e stufarlo in casseruola su 150 g di pancetta tritata e soffritta, bagnarlo con 1/2 tazza di brodo. Condire con sale, pepe e noce moscata e far cuocere a fiamma dolce per 10 minuti. Versare il cavolo stufato in una teglia da forno imburrata e coprirlo con una purea di patate preparata con 1000 g di patate lesse, 1 bicchiere di latte caldo, 75 g di burro, sale e 2 rossi d'uovo Cuocere per 20 minuti in forno a 150 gradi.

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