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350 G .... Zucchine
1 .... Cipolla
1 .... Carota
1/2 Costa .... Sedano
2 .... Uova
50 G .... Formaggio Parmigiano
1 Tazza .... Besciamella
20 Cl .... Latte
.... Olio D'oliva
.... Sale

Tritate finemente carota, cipolla e sedano. Tagliate a tocchetti le zucchine e durante la cottura bagnate con del brodo. Salate e fate raffreddare. Sbattere le uova e il parmigiano e unire alle zucchine passate al setaccio, incorporate la besciamella e versate tutto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete per 30-40 minuti a 200 gradi senza aprire mai lo sportello del forno.

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