SOUFFLÉ DI CARCIOFI - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Carciofi 50 Cl .... Besciamella 50 G .... Burro 1 .... Limone 1/2 Cucchiaino .... Pangrattato Fine 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano 3 .... Uova .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulire i carciofi, affettarli sottilmente e metterli in acqua e limone. Cuocerli per 15 minuti in 30 g di burro, salare e pepare. Mescolare alla besciamella il formaggio grattugiato, i carciofi e i tuorli uno alla volta. Quando il composto è freddo unirvi gli albumi montati a neve soda. Versarlo in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato e infornare prima a 170 gradi per 30', poi a 200 gradi per 15 minuti. Servire subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |