SOUFFLÉ DI PROSCIUTTO


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PROSCIUTTO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
70 G .... Farina
100 G .... Formaggio Grattugiato
100 G .... Prosciutto Cotto
80 G .... Burro
25 Cl .... Latte
2 .... Uova
.... Pangrattato
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
In una casseruola lasciate sciogliere il burro, unite la farina, mescolate e fate colorire appena. Diluite con il latte e aggiungete un pizzico di sale. Continuate a mescolare fino a quando il composto si stacca dalla pentola. Ritirate, lasciatelo raffreddare, amalgamatevi un tuorlo alla volta, il formaggio grattugiato e il prosciutto tritato grossolanamente. Mescolate con cura e poi incorporatevi gli albumi montati a neve ben ferma. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato, ponete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi per 5 minuti. Servite subito nel recipiente di cottura.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back