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450 G .... Spinaci Surgelati
25 G .... Burro
25 G .... Farina
250 G .... Latte
.... Sale
.... Noce Moscata
50 G .... Burro
85 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva

Preparare una salsa besciamella con 25 g di burro, 25 g di farina, 250 g di latte, sale e noce moscata. Rinvenire gli spinaci lessandoli in acqua salata, scolarli e strizzarli. Mettete il burro e poco olio in una pirofila e farlo spumeggiare sul fuoco, aggiungete gli spinaci, salarli, peparli e farli bene insaporire. Mescolare alla besciamella il formaggio grattugiato e versarlo sugli spinaci. Mettete in forno caldo a gratinare e servire.

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