SPINACI ALL'ACCIUGA


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: SPINACI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Spinaci
120 G .... Burro
1 Spicchio .... Aglio
4 .... Filetti D'acciughe Dissalati
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Mondare gli spinaci, lavarli e lessarli con la sola acqua che rimane aderente alle foglie durante il lavaggio unendo un po' di sale. Appena cotti passarli sotto l'acqua e strizzarli bene. Far sciogliere il burro in un tegame insieme allo spicchio d'aglio schiacciato e ai filetti di acciuga; lasciar sciogliere questi ultimi, poi versare nel recipiente gli spinaci, peparli e rigirarli più volte nel condimento perché si insaporiscano bene. Togliere l'aglio e servire su un piatto da portata.
Note:
-
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Immagine:
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