4

6 .... Carciofi
.... Olio D'oliva
.... Aglio
1/2 Bicchiere .... Vino
.... Prezzemolo Tritato
.... Sale
200 G .... Besciamella
2 .... Tuorli D'uovo
.... Pasta Sfoglia
200 G .... Paté Di Fegato
.... Brandy

Far saltare in padella con olio e aglio i carciofi mondati, lavati e tagliati a spicchi sottilissimi; spruzzarli di vino, cospargerli di prezzemolo tritato, salare e cuocere per 20 minuti. Poi mescolarli con la besciamella e i tuorli. Spalmare la pasta sfoglia ben stesa con il paté di fegato stemperato con un po' di brandy, mettervi sopra i carciofi, arrotolare e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

-