TIAN DI ZUCCHINE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: ZUCCHINE
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Zucchine 200 G .... Riso 3 Spicchi .... Aglio 4 Cucchiai .... Olio D'oliva 4 .... Uova 125 G .... Formaggio Parmigiano 6 Cucchiai .... Panna (o Panna Acida O Yogurth) .... Sale .... Pepe .... Timo |
Preparazione: |
Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre. Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti. |
Note: |
Luogo: Francia. Luogo: Provenza. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |