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600 G .... Acciughe
2 .... Patate Grandi
2 .... Cipolle
4 .... Pomodori Maturi
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Aglio
.... Pangrattato
.... Prezzemolo
.... Sale Marino
.... Pepe Bianco

Aprire a metà le acciughe prive di testa e lische. Affettare le patate sottilmente e le cipolle a rondelle. Tagliare la polpa di pomodoro a pezzi grossi. In una pirofila unta d'olio sistemare a strati: acciughe (con sale e pepe), patate, cipolle, pomodori; cospargere con un trito salato d'aglio e prezzemolo. Ripetere l'operazione. Finire con uno strato di acciughe e pangrattato. Irrorare con olio. Infornare a 200 gradi per 30 minuti.

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