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600 G .... Baccalà
4 .... Patate
150 G .... Pomodorini
80 G .... Formaggio Pecorino
3 .... Cipolle
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Mollica Di Pane
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Pepe

Bagnare il baccalà per 3 giorni. Dividerlo in 4 e rosolarlo nell'olio. In una teglia disporre le patate (a fettine sottili, condite con aglio, prezzemolo, pepe, olio) poi pecorino, cipolla a fettine, baccalà e su tutto prezzemolo, aglio, pepe. Ripetere e terminare con i pomodorini. Irrorare con olio e poca acqua; cuocere 30 minuti. Cospargere sopra mollica sbriciolata con sale, pepe, olio e gratinare in forno.

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