4

500 G .... Pasta Di Pane Lievitata
250 G .... Formaggio Scamorza Affumicata
10 Foglie .... Insalata Scarola
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Aglio
.... Capperi
.... Olive
.... Peperoncino
.... Sale
.... Pepe

Imbiondire nell'olio aglio schiacciato e peperoncino; toglierli e unire la scarola a pezzi; far appassire e salare lavorare la pasta per 5 minuti con le mani unte d'olio; stenderla in una tortiera unta e farcire con scarola, scamorza a dadini, olive, capperi. Rifinire con sale, pepe e un filo d'olio. Coprire con altra pasta e infornare a 250 g per 25 minuti.

-